En översiktsartikel frÄn nÀringsforskningens nestor, Bruce Ames, tyder pÄ att ett optimalt intag av de vanliga vitaminerna och mineralerna bör kombineras med flera mindre kÀnda nÀringsÀmnen för att frÀmja hÀlsa lÄngt upp i Äldrarna.
Bruce Ames Ă€r professor emeritus i biokemi och molekylĂ€rbiologi vid Berkeleyuniversitetet i Kalifornien och har en diger lista pĂ„ över 500 vetenskapliga artiklar bakom sig. Sedan 1950-talet har han bidragit med viktig grundforskning om nĂ€ringens roll vid sjukdom och Ă„ldrande. Han Ă€r ocksĂ„ kĂ€nd för sina metoder för att mĂ€ta skador av fria radikaler samt cancerogenicitet och mutagenicitet â hur cancerframkallande olika Ă€mnen Ă€r.
I en översiktsartikel frĂ„n i höstas presenterar han sina senaste slutsatser frĂ„n tio Ă„rs forskning vid Childrenâs Hospital Oakland Research Institute i Kalifornien: att vi inte bara behöver de redan kĂ€nda vitaminerna och mineralerna för att bibehĂ„lla god hĂ€lsa nĂ€r vi blir Ă€ldre, utan ocksĂ„ ett antal andra Ă€mnen som Ă€nnu inte Ă€r klassade som vitaminer. Och vi behöver dem i optimala mĂ€ngder.
âĂven lĂ„ggradig vitaminbrist kan pĂ„verka hĂ€lsan pĂ„ lĂ„ng siktâ, skriver han.
Kroppens kortsiktiga prioritering
Bruce Ames förklarar hur kroppen hanterar lÄggradig nÀringsbrist genom en teori som han kallar triage-teorin. Enligt den kan kroppens proteiner och enzymer delas upp i tvÄ huvudkategorier: överlevnadsproteiner och livsförlÀngande proteiner. De förstnÀmnda behövs för att vi ska kunna överleva och fortplanta oss, medan de senare skyddar oss mot framtida skador. Kroppen nedprioriterar de livsförlÀngande proteinerna om vi fÄr i oss för lite nÀring, vilket leder till snabbare Äldrande och större risk att drabbas av smittsamma sjukdomar.
Enligt den hĂ€r hypotesen prioriterar kroppen alltsĂ„ kortsiktig överlevnad framför sina mer lĂ„ngsiktiga behov om det inte finns tillrĂ€ckligt med resurser för bĂ€gge. Ett exempel Ă€r tillgĂ„ngen till K-vitamin i kroppen. Vi har 16 enzymer som behöver K-vitamin för att fungera, och fem av dem anvĂ€nds för blodets koagulering. För att vi inte ska förblöda, prioriterar kroppen de fem koagulationsenzymerna och ser till att de fĂ„r allt K-vitamin de behöver. Ăvriga elva enzymer fĂ„r hĂ„lla till godo med det K-vitamin som blir över för sina mer lĂ„ngsiktigt viktiga funktioner, till exempel att bibehĂ„lla ett friskt skelett eller att förhindra förkalkning av blodkĂ€rlen.
Detsamma gÀller alla andra nÀringsÀmnen. D-vitamin, omega-3, magnesium, selen Àr exempel pÄ Àmnen som ingÄr i mÄnga proteiner och enzymer med olika funktioner i kroppen. Men om det inte finns tillrÀckligt med nÀring för alla, kommer de viktigaste funktionerna att prioriteras.
Att förebygga Äldrande Àr en förbisedd vetenskap
Bruce Ames hĂ€vdar att detta Ă€r nĂ„got som nĂ€ringsvetenskapen lĂ€nge har förbisett â att hundratals olika enzymer i vĂ„ra celler behöver vitaminer och mineraler för att upprĂ€tthĂ„lla vĂ„r lĂ„ngsiktiga hĂ€lsa.
âAtt förebygga Ă„ldrandets degenerativa sjukdomar Ă€r en annan vetenskap Ă€n att bota sjukdomâ, skriver han. âDet krĂ€ver expertis pĂ„ omrĂ„den som metabolism, nutrition, biokemi och genetisk reglering och polymorfi.â
Bruce Ames menar att vi kan hÄlla oss friskare lÄngt upp i Äldrarna om vi fÄr i oss optimala nivÄer av nedanstÄende elva Àmnen i tillÀgg till de redan kÀnda essentiella vitaminerna och mineralerna.
â Kosten Ă€r mycket viktig för den lĂ„ngsiktiga hĂ€lsan, och den hĂ€r teorin ger stöd Ă„t det din mamma alltid sagt: Ă€t grönsaker och frukt och sluta dricka lĂ€sk och Ă€ta tomma kolhydrater.
Viktiga nÀringsÀmnen för ett lÄngt liv
Alfa- och betakaroten samt kryptoxantin â karotenoider som finns i grönsaker
Astaxantin â en karotenoid i alger, lax och skaldjur
Ergotionin â en antioxidant i svamp
Lutein och zeaxantin â antioxidanter i bl.a. bladgrönsaker och Ă€ggula
Lykopen â en antioxidant som framför allt finns i röda tomater
PQQ â ett bakterieĂ€mne i marken som tas upp av vĂ€xter
Queuine â ett bakterieĂ€mne i tarmen
Taurin â en aminosyra som frĂ€mst finns i rött kött
KĂ€lla:
University of California. Adequate Consumption of âLongevityâ Vitamins Could Prolong Healthy Aging, Nutrition Scientist Says. Pressmeddelande 2018-10-18.
Ăversiktsartikeln:
Ames BN. Prolonging healthy aging: Longevity vitamins and proteins. Proc Natl Acad Sci U S A. 2018 Oct 15.